紅秀峰の収穫時期は1年間のうちで7月上旬から7月中旬までの1週間しかありません。 そしてさくらんぼが最高の状態を維持できるのはほんの1，2日だけです。収穫期は生育スピードが違う木を見極め、最高の状態で収穫できるよう毎日各園地を巡回しています。公式ホームページでは妥協のない、『本物のさくらんぼ』をお客様にお届けします。

紅秀峰は地元寒河江で誕生した近年人気のさくらんぼです。7月上旬頃、佐藤錦の次に収穫される品種で当園でも生産しておりますが毎年欠品するほどの人気商品です。

佐藤錦より劣っているもの、それは知名度だけかもしれません。紅秀峰は佐藤錦とはまた別の魅力を秘めたさくらんぼです。
・酸味が少なく甘みが強い
・皮が厚く弾ける食感は一目瞭然
・実の締まりが良く日持ちがいい
・大粒で食べ応えがある

紅秀峰の甘味か。佐藤錦の甘味と酸味のバランスか。こればかりは好みです！数量に限りがございますのでお早めにご予約ください。

特秀品は全体収穫量の中で約30%しか採れない非常に貴重な品
熟しすぎや傷がないことも特秀品を名乗る条件の一つです。食べた瞬間のはじける食感と口いっぱいに広がるジューシーな果汁と甘みが最高の一品です。

平成29年・令和2年・令和3年『佐藤錦』山形県さくらんぼ品評会にて山形県1位の農林水産大臣賞をはじめ平成27年・28年・29年・30年・令和元年・令和2年さがえ西村山さくらんぼ品評会では6年連続最優秀賞受賞！その他、紅秀峰も数々の賞を受賞しました。

収穫量は一般農家の約半分。
木に実らせる粒が多すぎると収穫量は増えますが小玉で色付きの良くないさくらんぼが実ります。
木に生らせる実を厳選し少なくすることで太陽の光と地面から吸収する養分を少ないさくらんぼで分け合い大粒で甘い充実したさくらんぼが実ります。

さらに剪定では実を何年も収穫した古い枝を切り落とし新しい枝が生えるよう切ります。
木を若返らせ常に元気のあるフレッシュな枝にだけ実を生らせることで大粒で甘くなる他にパリッとした艶のあるさくらんぼになります。

こだわりのポイント！
・独自のオリジナル菌を培養し浸透しやすい雨の日に散布する。
菌が土を柔らかくし果樹の根張りしやすい土壌環境を作ります。

・木も枝も根っこも元気にする
木を元気にすることで元気な若い枝が生えやすくなります。光合成しやすい大きな葉が形成され根張りもよくなり地中から多くの養分を吸収しさくらんぼに転換させることで大粒で甘い充実したさくらんぼが実るのです。

・収穫は時間厳守、気温の低い早朝4:30から9:00まで
日中は気温が上がるためさくらんぼが柔らかくなり傷みの原因になります。
早朝は気温が低くパリッとした鮮度維持のため収穫後はすぐ詰場に運びます。

・収穫前に光センサーによる糖度検査と1本1本食味する
収穫前に糖度センサーによる確認と食味を行い基準に合格した物だけを収穫しています。

・発送直前にパックを持ち上げ全方向から再検品
さくらんぼはデリケートな果物です。選果の時に問題がなくとも収穫時の圧力による傷みは時間とともに黒ずんで出てきます。
それを限りなくゼロにするため梱包直前に全方向から再検品しています。